|
|
|
Ну вот, мастер-класс по хачапури начинается! |
Меня тревожат смутные сомнения - стоит ли открывать все секреты приготовления легендарного грузинского блюда?! |
А участники, отставив в сторону клатчи и прочие бИркины, подготовились испачкаться в муке и измазаться в яйцах и сулугуни… |
|
|
|
|
|
|
|
Нехитрый набор продуктов, из которых в итоге получатся шедевры грузинской кухни: имеретинский сыр и сулугуни, мука, яйца, сливочное и растительное масло, «что-то» в пакете с грузинскими иероглифами, зелень, сахар, соль |
Начинаем готовить тесто – на сцене самая молодая и самая деятельная помощница Катюша |
|
|
|
|
|
|
Участницы, забыв про Айфоны6+, Ламборджини и богатых женихов, уверенно трут сыр и режут зелень! |
|
Ревностные взгляды в чужие тазики с тестом – девушкам кажется, что у соперниц тесто получается грузинистей! |
|
|
|
|
|
|
Единственная «мутная» фотография: при попытке запечатлеть рецепт Хачапури фотограф столкнулся с многочисленными проблемами – сначала грузины пытались засветить фотоплёнку, потом поставили на рецепт тарелку с сулугуни, а в итоге натерли объектив цицаком и мацони!!
|
Вот она, начинка для хачапури!
|
Участники мастер-класса становятся в очередь, на площади Кирова и в сквере Калинина потихоньку собираются грузинские демонстрации с лозунгами «Один хачапури – в одну руку!», «Хачапури и зрелищ!», «Хача и пури – навеки вместе!!!»
|
|
|
|
|
|
|
Хозяину ресторана доверили самое важное - упаковать и уберечь поднимающееся тесто, что б его не съели пока ещё голодные участники мастер-класса!!! |
Часть сырной начинки смешиваем с зеленью для «зеленого» хачапури |
Любимый лайфхак аджарских хачапуреведов – как пластиковой бутылкой отделить желток от белка вызвал бурю восторга у участников |
|
|
|
|
|
|
Из подошедшего теста лепим вот такие милые «колобки»
|
Раскатываем «колобков» любимым инструментом грузинских жён |
Кладем сырную начинку
|
|
|
|
|
|
|
И соединяем края теста на манер огромного хинкали
|
Переворачиваем и ещё раскатываем скалкой, равномерно распределяя начинку внутри пирога |
А я продолжаю рассказывать о чудодейственных свойствах скалки в семейных отношениях грузинов |
|
|
|
|
|
|
Последний штрих: художественное смазывание яйцом будущего хачапури
|
С первенцем тут же прибежала фотографироваться Жанна, золотой голос Вахтангури. |
Мелькают скалки, мука стоит столбом и юные самарские хачапуреведы, набив руку на имеретинском, с космической скоростью выдают хачапури с сыром и зеленью |
|
|
|
|
|
|
|
А потом пришел черед и знаменитым хачапури по-аджарски! |
|
|
|
|
|
|
|
А тут и Сосо появился с кухни. Со своей интерпретацией хачапури. В этот раз хачапури на шампуре |
|
Катюша торжественно пообещала, что будет готовить хачапури родителям всю следующую неделю
|
|
|
|
|
|
|
Хачапури едят РУКАМИ!!! Поэтому, понятно возмущение Сосо, схватившегося за кинжал, и удивленное лицо Марины, увидевших, как Катя чинно-благородно пытается съесть хачапури с ножом и вилкой! К счастью, обошлось без жертв… |
А по мне, так хачапури очень душевны с домашним красным Саперави! |
И, конечно же, групповое фото ведущих самарских хачапуриделов и хачапуриедов!!! |