8 (846) 99-55-885
8 (846) 244-244-8

Самара, ул. Победы 102







Спецпредложения



Отзывы



Посмотреть
все отзывы

Оставить отзыв

Главная
О нас Меню Бар Контакты Статьи Праздники Новости Залы

Сага о кавказской кухне


Кавказская кухня – это огромный волшебный мир, настоящая таинственная сказка, которая манит к себе и предлагает попробовать. Тот, кто однажды насладился блюдами кавказской кухни, навечно попадет в сладкий плен необычных кулинарных традиций.
 

Славится наш ресторан огромным выбором национальных холодных закусок и салатов.
 

Наиболее часто применяется сочетание какого-либо одного основного овоща (фасоли, баклажанов) с разнообразными меняющимися приправами. Таковы, например, десятки видов лобио, множество разновидностей рулетов из баклажан – например, «Бадриджаны «Нигвзит», «Бадриджаны по-кахетински», прекрасно подходящие за счет своей остроты как закуска к крепким алкогольным напиткам.
 

 Кавказская кухня  ресторан «Вахтангури»             Кавказская кухня  ресторан «Вахтангури»


В других случаях, наоборот, основные овощи (капуста, фасоль, баклажаны, свекла, шпинат) в блюде меняются, а приправы, соусы остаются неизменными. Таковы овощные блюда типа Пхали.
 

Большое место в грузинской кухне занимают орехи - лещина, фундук, буковые орешки, миндаль, но чаще всего грецкие орехи. Грецкие орехи - неизменный компонент различных приправ и соусов, одинаково хорошо подходящих к блюдам из домашней птицы, из овощей и даже из рыбы. Орехи идут в мясные супы и в кондитерские изделия, в холодные салаты и в горячие вторые блюда. Без них немыслим грузинский стол.
 

.Кавказская кухня  ресторан «Вахтангури»У нас можно попробовать свинину «Горис мцвади некнебит» на ребрышках с ореховым соусом сацибели, приготовленную по всем правилам грузинской кухни, «Комбастос» - трубочки из листьев капусты с грецкими орехами и грузинскими приправами.
 

Другой отличительной чертой грузинского стола является частое и обильное употребление сыров. Прежде всего, обращает на себя внимание состав сыров. Это исключительно сыры рассольного типа - сулугуни и имеретинский. У нас Вы всегда сможете попробовать ассорти грузинских сыров, приготовленных  в основном бурдючным и отчасти кувшинным способом.
 

Ну и, конечно, важное место в кавказской кухне занимают блюда на основе мяса. Это огромный выбор салатов, например «Кахетинский», «Цада», салаты на основе мяса птицы такие, как «Мкинвари», «Абхазкий».
 

Посетив ресторан «Вахтангури», Вы сможете не только по достоинству оценить, попробовать все эти замечательные блюда, но и узнать
про них много интересного.



Другие статьи



 


Мы в соц. сетях
Мы принимаем к оплате карты      Разработка сайта — Cтудия «Vita-Line»